domingo, 13 de marzo de 2011

AMA DE LLAVES.

Es una de las piezas claves del funcionamiento de un hotel, también es conocida como la supervisora de pisos, la labor del Ama de llaves exige una capacidad organizativa, de planificación y control de todo el trabajo realizado en pisos, habitaciones y áreas de servicio del hotel.

FUNCIONES

  • Trabaja verificando el orden y limpieza de las habitaciones e instalaciones que tiene a su cargo.
  • Debe coordinar su tarea y la del personal a su cargo así como también el suministro de blancos para las habitaciones.
  • Mantener en perfectas condiciones de limpieza y confort las habitaciones, pasillos y áreas publicas del hotel.
  • Proporcionar un servicio oportuno pertinente y de excelencia al huésped.
  • Controlar la lencería, uniformes,mobiliario, equipos y materiales necesarios para la puesta en orden de las habitaciones.
  • Elaborar los reportes diarios del estado real de las habitaciones.
  • Elaborar ordenes y requisiciones necesarias para mantener el inventarios de útiles y equipos de limpieza utilizados por el departamento.

RESERVAS.

Este subdepartamento de Recepción debe hacer su tarea conociendo perfectamente la oferta del hotel, fuentes y sistemas de reservas, control de disponibilidad, archivos y tener dominio de los contratos, etc.

RESERVA:

Es un acuerdo verbal o escrito entre el hotel y el PAX.
El hotel se compromete a prestar alojamiento y servicios para una fecha determinada y por un período establecido.
El huésped se compromete a pagar por el servicio lo que corresponda.

Las reservas pueden llegar personalmente, por carta, fax, telegrama, telex, teléfono, correo electrónico, Internet.

Las RESERVAS pueden ser:

-DETERMINADAS: se le da Nº de habitación al PAX ó este solicita tal habitación. Como desventaja le quita movilidad al planning.

- INDETERMINDAD: es según el tipo de habitación solicitada (twin, matrimonial, etc.), Este tipo utiliza el planning numérico.

FORMAS DE RESERVAS:
- DIRECTA: El PAX reserva directamente con el hotel sin intermediarios.
- INDIRECTA: interviene un intermediario ( ej. Agencia de viaje).

TIPOS DE RESERVAS:
- GARANTIZADAS: el PAX realiza un deposito o seña (puede ser directa o indirecta) y se le da una fecha limite para realizarla.
- NO GARANTIZADA: es cuando la reserva es provisoria. Cuando el PAX no da seña se le da una hora límite de llegada.
- DE GRUPOS: Son varias habitaciones reservadas para una misma fecha, por una misma persona o empresa.
- DENEGADAS: es cuando no se puede aceptar una reserva. Se le dan las disculpas al PAX y se le recomienda un hotel que tenga las condiciones que piden pero que no sea mejor que el nuestro (picardía para no perder cliente).
- CANCELADA: por el cliente o por el hotel (este último debe dar una solución de inmediato).

CAMBIO DE RESERVACION: por cambio de fecha o de habitación (hay que consultar el planning para verificar la disponibilidad)

LISTA DE RESERVA: hay que darle al PAX una fecha prudencial para contestar si vamos a tener habitaciones disponibles o no.

FUNCIONES

  • Atender a las personas que llegan a la oficina.
  • Recibir solicitudes de reservaciones, cambios y cancelaciones.
  • Contestar las llamadas telefónica
  • Solicitar depósitos
  • Llenar formas impresas.
  • Actualizar la hoja de control de ocupación y libretas.

CAPITAN DE BOTONES


Es el responsable del equipaje del huésped y en algunos casos, de que los vehículos sean estacionados. Dependiendo del tamaño del hotel, el capitán supervisa a los botones, a los porteros y a los valets. Además, es responsable de supervisar a los botones durante la ejecución de sus tareas para asegurar un servicio pronto y eficiente a los huéspedes.

FUNCIONES

  • Recibe al huésped en la puerta, le orienta con la información que requiere, le acompaña a la habitación, le muestra como operar los dispositivos de la habitación: como obtener agua caliente y fría en el baño, el control remoto de la televisión, como prender y regularel aire acondicionado, etc.
  • La forma en que un botones debe conducir al huésped a su habitación. Siempre guiando y permitiendo con cortesía que el cliente le siga y no se pierda. El botones debe cargar las maletas.
  • El botones checará los cuartos de salida al no haber camaristas disponibles y debe reportar de inmediato si existe algún faltante.
  • El botones es los oídos y los ojos de la gerencia y de recepcionista, pero es todo discreción. Cualquiera normalidad debe reportarla de inmediato a la recepción.

BOTONES

Son responsables de escoltar a los huéspedes y sus pertenencias a las habitaciones. Después que un cliente ha terminado de registrarse, se llama a los botones para darle la llave de la habitación. El botón revisa si hay mensajes o correspondencia para el cliente.

Otra tarea de los botones incluyen entregar mensajes en las habitaciones de los huéspedes, dar servicio a los huéspedes en el lobby. En años recientes, los botones comenzaron a asumir muchas tareas del concierge o gerente de servicio

FUNCIONES

  • Revisa en las habitaciones las luces, los tiradores de las cortinas etc.
  • Persona de recibir y hacer llegar el equipaje de los clientes que llegan al hotel
  • Hacer el inventario de mini –bar

CONSEJERIA

Se dice que este departamento es la cara del hotel. Es el primer contacto que tiene el huésped con el hotel y también es el último a la salida y durante su estadía. Se encuentra, junto con Recepción, en el lobby del hotel.


FUNCIONES:

  • Atención e información continua a los huéspedes y clientes del hotel.
  • Solución de situaciones que los huéspedes presenten dentro y fuera del hotel.
  • Se encarga de la puerta principal, el servicio de maleteros, el servicio de estacionamiento de autos, la transportación y custodia de equipajes, el cuarto de equipajes y los ascensores
  • Recepciona la prensa y la distribuye a los diferente departamentos del hotel así como a los huéspedes.
  • Brinda el servicio de encargos a los huéspedes que por necesidad lo soliciten como ejemplo de esta función tenemos, la compra de un ramo de flores que no se oferta en la instalación, una medicina, una caja de tabaco de una marca determinada, etc.
  • También se ocupa de la reservación de entradas para espectáculos teatrales, cabarés, restaurantes, confirmación de salida de vuelos, y la reservación de medios de transportes.
  • Una de las funciones principales de la Conserjería esta encaminada a la solución de los problemas surgidos en las habitaciones de los huéspedes. Se encarga de los cambios de las habitaciones que haya que realizar.

lunes, 7 de marzo de 2011

PLANES DE ALOJAMIENTO.

Los hoteles generalmente tienen más de un plan para ofrecer al cliente la posibilidad de optar por el que más le convenga.-

P.E. Plan Europeo - Alojamiento sólo.
P.C. PlanContinental - Alojamiento + desayuno
P.A.M. Plan Americano Modificado - Media Pensión
( Alojamiento + desayuno + 1comida)P. A. PlanAmericano Pensióncompleta
(Alojamiento + desayuno + 2 comidas)

TIPOS DE MENÚ

MENÚ FIJO:
Mismo menú para todos los huéspedes y clientes (ENTRADA - PLATO PRINCIPAL - POSTRE).-

MENÚ A LA CARTA:
Se brinda diferentes opciones para que el cliente elija.

MENÚ TIPO BUFFET:
Una mesa donde cada uno elige lo que desea, puede repetir.-

CLASIFICACIÓN DE DESAYUNO


CONTINENTAL:Leche, café, te, chocolate, mermelada, manteca, jugo de naranja, tostadas

AMERICANO: (panceta y huevos), fiambres a la plancha, crepes más continental

sábado, 5 de marzo de 2011

PLANCHADORAS

las planchadoras como su nombre indica son las encargadas de planchar la ropa para que quede de nuevo lista para su uso o en el caso de clientes para que se le devuelva a la habitación que corresponda.

FUNCIONES

  • Persona encargada del planchado de la ropa del huésped y de blancos.
  • Mantener la lencería organizada y planchada.